儿时的味道 紫薯干 红薯干

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暖暖的丹
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小时候的零食少，零花钱也比较少，但是家家户户年前给小孩子必备的就是红薯干。无论去学校还是出去玩，随身携带一把红薯干，越嚼越香，又不脏手，0添加，也不用担心小孩子多吃。那感觉比吃槟榔好多了！
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红薯干的用料

红薯 若干 紫薯 若干

红薯干的做法

#我心中的冬日限定#儿时的味道 紫薯干 红薯干的做法图解1

步骤1

将家里吃不完的红薯或者紫薯洗干净表面。
#我心中的冬日限定#儿时的味道 紫薯干 红薯干的做法图解2

步骤2

用蒸锅将红薯和紫薯蒸熟蒸透，最好是蒸，不建议煮。
#我心中的冬日限定#儿时的味道 紫薯干 红薯干的做法图解3

步骤3

蒸熟的红薯切成块状，放在太阳下暴晒。我是切完之后才剥皮，剥皮的时候很耗时间。大家做的时候建议把皮剥掉再切片。
#我心中的冬日限定#儿时的味道 紫薯干 红薯干的做法图解4

步骤4

晒了两天后，表面水分没有那么湿，用剪刀或者是刀，将片改成条状，越细越容易晒干。这是晒了三天左右的样子。
#我心中的冬日限定#儿时的味道 紫薯干 红薯干的做法图解5

步骤5

等到里面的水分完全干透，就可以了，这是我晒好后的样子，里面有一些没剥皮。
#我心中的冬日限定#儿时的味道 紫薯干 红薯干的做法图解6

步骤6

这是晒好的紫薯干，紫薯的甜味不如红薯，不过依然很好吃，有嚼劲。晒干后将红薯干，紫薯干装袋，想吃的时候抓一把，没事是的时候抓一把嚼两下。等待表面起白霜，味道就更赞了。

红薯干的烹饪技巧

1.提前看好天气，最好是一个星期左右都有太阳，可以连续的晒。 2.要剥皮，皮的味道有点不太好。 3.晒干晒透，白天晒，晚上收进来。 4.切细一点干得更快。 5.一定要防着小鸟，防止小鸟叼走。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 暖暖的丹 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 原味 甜 家常菜 烤
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