五香焖牛腩

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牛腩好吃有诀窍，不是只加香料调料就能煮出一锅好吃的牛腩，牛腩要不腥不柴鲜嫩多汁，第一步就要做好。今天教你这种牛腩的特色做法，简单美味，超级开胃，用来做成牛腩面，绝对秒杀外面卖的！做法也不难，只要处理好两个细节，肯定能做好鲜嫩好吃的牛腩来。做法马上奉上，喜欢的不妨跟着馋猫试一试！

五香焖牛腩的用料

牛腩 750克 大葱 半根
料酒 40ML 生抽 30ML
老抽 10ML 盐 3克
蚝油 10ML 姜片 4片
香叶 2片 八角 2个
干辣椒 3个 味精 2克
冰糖 10克 腐乳 1个
热水 适量

五香焖牛腩的做法

五香焖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩清洗干净后，整条放入冷水里，大火煮沸后再煮2分钟，看到有很多血沫子冒出来后，要及时翻面，将牛腩里面的血水排尽，这一步一定要做到位，不然牛腩的口感不好，还很腥。
五香焖牛腩的做法图解2

步骤2

煮好的牛腩捞出来用热水冲洗干净表面的沫子，然后切成半个麻将大小的方块，放入温水里浸泡10分钟，让里面参与的血水再一次清洗干净。
五香焖牛腩的做法图解3

步骤3

处理好的牛腩块放入新思特妈咪锅里，把所有的调味料都放入妈咪锅，加入没过牛腩的热水，大火煮沸后转小火，焖煮40分钟。
五香焖牛腩的做法图解4

步骤4

时间到了之后，牛腩就煮好了，香气十足，也很入味了，吃起来口感是鲜嫩的，汁水不要收干，留着浇面超级香！
五香焖牛腩的做法图解5

步骤5

烧开一锅清水，放入碱水面，煮到能用筷子夹断，捞出来放进碗里面，加入2勺的面汤，再加入2勺牛腩汁。
五香焖牛腩的做法图解6

步骤6

夹上适量的牛腩肉，再放个水煮蛋，这一顿牛腩面绝对让你胃口大开！最近我家的早餐都是吃这个，鲜香开胃，真的巨好吃呢！
五香焖牛腩的做法图解7

步骤7

吃一口牛腩，鲜嫩不柴，咬一口，牛肉的香气唇齿之间流传，太好吃了！

五香焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 咸

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