吃不腻的红烧肉

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红烧肉香糯美味、肥而不腻，下饭下酒好菜，百吃不腻。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

红烧肉的用料

五花肉 500克 生姜 1块
八角 4个 桂皮 1块
香叶 4片 冰糖 20克
蒜头 6瓣 生抽 2勺
老抽 3勺 蚝油 2勺
料酒 1勺

红烧肉的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材：五花肉500克、冰糖20克、桂皮1块、香叶4片、八角4个、生姜1块、蒜头6瓣。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解2

步骤2

生姜切片、桂皮拍碎、蒜头剥皮。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉切成块。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉冷水下锅焯水，放两片姜。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解5

步骤5

将五花肉捞出来用清水冲洗干净杂质。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解6

步骤6

将五花肉倒入锅里煎出油，两面煎成微黄即可。 倒入冰糖翻炒。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解7

步骤7

放入香叶、八角、桂皮、蒜头、姜片炒香。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入一勺料酒。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入2勺蚝油。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解10

步骤10

倒入2勺生抽。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解11

步骤11

倒入3勺老抽。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解12

步骤12

翻炒均匀上色。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解13

步骤13

倒入清水没过五花肉。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解14

步骤14

盖上盖子大火煮开，然后转小火焖1小时。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解15

步骤15

大火收汁，够味就不用再调味了。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解16

步骤16

下饭下酒好菜，来一碗红烧肉吧。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#吃不腻的红烧肉的做法图解17

步骤17

香糯不腻，非常美味。

红烧肉的烹饪技巧

放了蚝油、生抽、老抽已经有味，不够味再添加盐，避免太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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