万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨

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去年自己酿的青梅酒，酿好把酒倒出，留下很多酒酿青梅，用来做糖醋排骨特别好吃。

酒酿青梅糖醋排骨的用料

排骨 400克 酒酿青梅 15颗
青梅酒 30克 生抽 2勺
糖 3勺 醋 4勺
水 5勺 芝麻 10克
薄荷 3片

酒酿青梅糖醋排骨的做法

万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解1

步骤1

在基础糖醋排骨的基础上，增加了青梅的清甜。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨啃起来很过瘾。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解3

步骤3

准备好排骨和青梅。排骨先焯烫过水，煮30分钟。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅中加入油，加入排骨煎炸。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解5

步骤5

慢慢炸到排骨肉微焦。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解6

步骤6

在碗中加入梅子酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺水。用同一个勺子即可。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解7

步骤7

调匀倒入锅中。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入青梅。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解9

步骤9

汤汁基本淹没排骨。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解10

步骤10

大火翻炒到汤汁红亮浓厚。
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨的做法图解11

步骤11

出锅装盘撒芝麻，里面的梅子酸酸甜甜软软糯糯特别好吃！

酒酿青梅糖醋排骨的烹饪技巧

万能糖醋汁是1勺料酒2勺生抽3勺糖4勺醋5勺水。我用了青梅酒替换了料酒并加大了酒的份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

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