杭椒烧鸭子

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小莫yvng
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基本上不用香料 辣椒的味道自然融入鸭子就很棒了

杭椒烧鸭子的用料

切块鸭肉 300g 青杭椒 150g
蒜 4瓣 姜 3片

杭椒烧鸭子的做法

杭椒烧鸭子的做法图解1

步骤1

冷水下切好的鸭肉块和生姜片一起焯水到血沫全出
杭椒烧鸭子的做法图解2

步骤2

捞出鸭肉备用
杭椒烧鸭子的做法图解3

步骤3

杭椒去蒂洗净切段 生姜切成片儿 四瓣大蒜切成片备用
杭椒烧鸭子的做法图解4

步骤4

热锅冒烟后倒油 油热后放入姜蒜煸香
杭椒烧鸭子的做法图解5

步骤5

转小火放入鸭肉块儿 翻炒至鸭肉呈现焦褐色边缘
杭椒烧鸭子的做法图解6

步骤6

下入杭椒段煸出辣椒辛辣味
杭椒烧鸭子的做法图解7

步骤7

加入1.5升，提前烧好的开水 并倒入适量的生抽 大火转小火盖盖焖烧45分钟 （一边做饭一边拍照，汽太大了图糊了）
杭椒烧鸭子的做法图解8

步骤8

两个小土豆洗干净，削皮切块
杭椒烧鸭子的做法图解9

步骤9

放入锅中开大火冒泡后转小火盖盖焖30分钟
杭椒烧鸭子的做法图解10

步骤10

土豆软鸭肉上色 开大火收汁儿 喜欢用汤汁拌饭的可以多留一些汤汁 也可以收的干一点
杭椒烧鸭子的做法图解11

步骤11

装盘就是这个样子啦，青椒和鸭子烧出来的味道特别的香 只用生抽调味就可以了 土豆可放可不放，我自己是比较爱吃土豆，所以这里放了一份土豆

杭椒烧鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 小莫yvng 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 焖 咸

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