香辣鸭胗

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不会炒鸭胗的看过来，简单又好吃的做法

香辣鸭胗的用料

生鸭胗 4个	红椒、灯笼椒各一个
剁椒适量	姜丝适量
葱段适量	盐、鸡精、生粉适量
胡椒粉一点点	酱油 2-3勺
蚝油一勺	料酒 2勺
油适量

香辣鸭胗的做法

步骤1

买回来的鸭胗洗净切片加入盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、姜丝、抓均匀，腌制20分钟，然后过一下油备用。

步骤2

准备上图食材，在小碗弄点剁椒一起备用。

步骤3

起锅烧油下入姜丝、葱白先爆香，然后加入剁椒

步骤4

在下入辣椒一起炒香，最后放入鸭胗一起炒至，期间加入盐、鸡精、酱油，炒至差不多加入剩下的葱段炒两下就可以出锅了。

香辣鸭胗的烹饪技巧

剁椒可根据自己的口味放多少，吃得比较辣的，可以把灯笼椒换成尖椒，对于吃辣的人来说会有更好的口感，还有想要口感嫩滑一点就可以在下入鸭胗的时候不要炒那么久，相反想要香一点口感的，就可以多炒一下，还要注意剁椒本身就是带有盐的，所以在放盐的时候要少放一点，不然就会很咸哦！
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创建时间:2020-07-22

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