黄豆焖猪尾

黄豆焖猪尾

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袁味食记
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黄豆焖猪尾的用料

猪尾巴 3根 黄豆 100克
姜片 几片 干辣椒 适量
花椒 几颗 六月鲜生抽 2勺
李锦记老抽 1勺 料酒 1勺
冰糖 三颗

黄豆焖猪尾的做法

黄豆焖猪尾的做法图解1

步骤1

1、黄豆小碟，用水浸至黄豆泡胀。 切小块，入锅焯水，捞出备用。
黄豆焖猪尾的做法图解2

步骤2

2、锅里加入少量油，依次放辣椒，姜蒜爆香，再把猪尾倒入锅中。

步骤3

3、加入料酒去腥翻炒，加生抽、老抽、冰糖。倒入没过食材表面的清水，加入泡发的黄豆，再加2勺盐。
黄豆焖猪尾的做法图解4

步骤4

4、大火烧开转小火焖，时间40分钟左右，煮至汤汁剩下少许，铲起，放入沙锅中，在炉头煮上1-2分钟即可端煲上桌。

黄豆焖猪尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载

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