香香脆脆的腐皮虾卷

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接上一个做夹藕延伸出来的另一个菜

腐皮虾卷的用料

豆腐皮 2张 新鲜虾仁 1斤
梅头肉 3两 马蹄 2两
洋葱 少许 脆炸粉 半包

腐皮虾卷的做法

香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解1

步骤1

1.肉剁碎
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解2

步骤2

2.加点葱白，虾仁，姜沫，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，生粉，拌匀
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解3

步骤3

再切一点切成小小丁的洋葱，和一点切成大颗粒的马蹄拌匀
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解4

步骤4

大虾去壳去虾线，洗干净，用姜丝，料酒，生抽，胡椒粉拌匀入味
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解5

步骤5

腐皮泡软
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解6

步骤6

腐皮摊开，铺上肉，虾仁排队站好，再卷起来…呃，我买的这腐竹皮有点厚，容易裂开，不太理想！
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解7

步骤7

卷到后面抹点生粉粘住
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解8

步骤8

切成小段
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解9

步骤9

用脆炸粉+生粉调点粉浆，裹上一圈
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解10

步骤10

油温60－70度，下锅中火慢炸
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解11

步骤11

炸到金黄，捞出来，再炸下一批，炸完后放一会，又重新全部下锅快速炸一遍，让它更脆更香
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解12

步骤12

金灿灿的炸虾卷，太香了
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解13

步骤13

炸好啦
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解14

步骤14

来点酸甜可口的酸梅酱
香香脆脆的腐皮虾卷的做法图解15

步骤15

酸酸甜甜的梅子酱和又香又酥脆的炸虾卷真是太相配了呢

腐皮虾卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 咸 创意菜 炸锅 锅具

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