阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）

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莉莉菲
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这大半年来用的红茶是伯爵和阿萨姆，伯爵主要用来做烘焙，比如戚风，阿萨姆主要用来煮奶茶。 其实我特爱红茶这名字，一听就是有故事的感觉，它透澈又幽深，不像普洱醇香厚重，没有绿茶的青涩肤浅。 冬天一杯暖暖的奶茶，就能驱赶所有因严寒而生的惰性；夏天几块茶冻撞奶，换了一种吃法，瞬间就能让烦躁无处躲藏。 同样的材料，不同的形态，换来的是不同的滋味和心情。 ——

阿萨姆红茶冰粉撞奶的用料

水 500克 阿萨姆红茶粒 10克
冰粉粉 20克 木糖醇（或等量白糖替换） 15克
牛奶 150克

阿萨姆红茶冰粉撞奶的做法

阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解1

步骤1

水+红茶粒烧开；
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解2

步骤2

过滤掉红茶渣；
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解3

步骤3

往茶水中加入冰粉边搅拌重新烧开；
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解4

步骤4

加入木糖醇融解，稍晾凉后倒进密封盒里冷藏过夜；
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解5

步骤5

取出用刀划成方块；
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解6

步骤6

装进杯中，倒入冰牛奶即食。

步骤7

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解8

步骤8

成品1
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解9

步骤9

成品2
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解10

步骤10

成品3
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解11

步骤11

成品4
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解12

步骤12

成品5
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解13

步骤13

成品6
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解14

步骤14

成品7
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解15

步骤15

成品8
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法图解16

步骤16

成品9

阿萨姆红茶冰粉撞奶的烹饪技巧

△ 我用的是1斤装的阿萨姆红茶，呈鸡精粒状，包装上说明水茶比例为50：1，别的不同的茶叶无法给出参考； △ 冰粉的说明是大约500克水放10克，但做出来有点稀，所以我加倍了量刚好； △ 要注意不能晾得太凉，要在凝结前倒进盒子里哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 饮品 奶茶

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