哈根达斯冰淇淋-超简单无冰渣

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一个幸福的微笑

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天气热起来了，又到了吃冰淇淋的季节，其实家庭制作冰淇淋一点也不神秘，原料也很简单。下面为大家介绍的这款冰淇淋配方，味道香醇，口感细腻，在家也可以做一份安全无添加的冰淇淋哦～

冰淇淋的用料

纯牛奶 50g	鸡蛋黄 2个
柠檬汁或白醋几滴	棉白糖 30克
盐 1g	淡奶油 200g

冰淇淋的做法

步骤1

把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后加入30g白糖和蛋黄放在一起加柠檬汁或白醋搅拌;

步骤2

用打蛋器打发，打成乳白色的蓬松状态;

步骤3

将牛奶慢慢分次到入打好的蛋黄液中，再放回到锅中小火加热，不断搅拌至蛋黄糊浓稠，关火，锅中加入1g盐搅拌均匀，放至一旁晾凉备用;

步骤4

淡奶油从冰箱拿出来加糖10g糖打发至出现纹路即可;

步骤5

把蛋黄糊倒至淡奶油盆中翻拌，直到完全翻拌均匀即可，

步骤6

我今天做两个口味，一个原味的，一个是加奥利奥饼干碎，饼干碎放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入冰淇淋糊中搅拌均匀

步骤7

倒入容器中，放入冰箱冷冻4小时以上，取出后太硬要回温5-10分钟就可以享用啦！

步骤8

看了是不是很想吃，赶紧动手做起来吧！

冰淇淋的烹饪技巧

1、煮牛奶时一个小窍门，就是可以往牛奶里加入少许清水，如此煮沸过程会让牛奶不糊不焦。 2、喜欢吃水果或或果酱的，都可以加在里面，根据家人喜欢随意放哦; 3、冰淇淋无冰渣，口感很好，入口即化很细腻。我不喜欢很甜，这个甜度刚刚好。喜欢吃甜的可以在加5-10克糖哦;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由一个幸福的微笑编写，未经授权不得转载

分类：无水印拌冻甜冰品

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