梅干菜肉沫包子

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梅干菜肉沫包子的用料

中筋面粉（高粉也不影响） 300g 肥瘦肉沫 1碗
梅干菜 1碗 葱姜沫 适量
酵母 2克 糖 5克
耗油 两勺 芝麻油 没有就不放
玉米油 30克 胡椒粉 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺

梅干菜肉沫包子的做法

梅干菜肉沫包子的做法图解1

步骤1

梅干菜用开水泡开备用，肉皮冻打碎，肉沫加葱花，姜末，生抽，老抽，胡椒粉，腌制半小时入味，再和梅干菜，肉皮冻拌匀，加油，盐，香油拌匀备用
梅干菜肉沫包子的做法图解2

步骤2

面粉加糖，酵母，水活好醒发至两倍大，面发好，切小剂子，按扁擀中间厚边缘薄的面片，包入馅子，包好后醒发一个小时。蒸锅加水放入包子，上汽后蒸十五分钟，端下等待五分钟后再开盖，不然包子会塌陷不好看。
梅干菜肉沫包子的做法图解3

步骤3

蒸熟了，看看好看不？
梅干菜肉沫包子的做法图解4

步骤4

美美的开吃了

梅干菜肉沫包子的烹饪技巧

肉馅一定要先腌制入味半小时到一个小时，在和其他配料拌匀，这样肉沫入味好吃，包子蒸熟了一定要再等待五分钟再开盖，这样包子不容易塌陷，造型才好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 奇葩Lh 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 主食 包子

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