超简单的可爱兔子小馒头

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一次发酵，简单几步，就能做出超可爱的卡通兔子馒头，周末和小朋友DIY吧！一起创造一份属于你们的欢乐时光✨ 食谱/熊粉@钟小宅

可爱兔子小馒头的用料

中筋面粉 200克	冰水 100克
酵母 2克	细砂糖 5克
红曲粉适量	巧克力适量

可爱兔子小馒头的做法

步骤1

准备食材

步骤2

酵母，细砂糖，中筋面粉，冰水（水先预留10克）倒入和面机中设定和面程序15分钟，按下启动键，搅成絮状的时候如果觉得有点干，可以再慢慢加点水，直至揉成团 *室温高的话可以揭开和面机的盖子

步骤3

取出揉好的面团，分割出120克白色面团加入适量红曲粉揉成粉色面团，粉白两色面团各平均分割成5份，再全部揉圆

步骤4

取两色面团分别擀成椭圆状，但粉色面片要比白色面片小一些，把粉色面片放在白色面片上，用擀面杖稍微擀两下使其贴紧，用刮板从中间切开，大概留三分之一处不要切断

步骤5

如图从下往上卷起来，留出耳朵的长度，面团翻过来，背面接口处捏紧

步骤6

翻面整理成兔子形状，耳朵处再用刮板压出一条痕

步骤7

按照上面步骤依次做好全部面团放在温暖处发酵至1.5倍大 *用手轻轻按压缓慢回缩表示发酵完成

步骤8

水烧开后上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟再取出

步骤9

巧克力放在裱花袋中隔热水融化，等馒头凉透后再画出兔子的表情，这样可爱的兔子馒头就做好了

可爱兔子小馒头的烹饪技巧

1. 面粉的吸水性不同,水量可先预留10克左右再慢慢添加。 2. 分成小面团揉圆的时候尽量揉光滑，蒸出的馒头也会光滑好看。 3. 用不到的面团要用保鲜膜盖住防止风干。 4. 如果整形花费的时间长，发酵时间可适当缩短些，注意观察面团状态，不要发过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由小熊萌食堂编写，未经授权不得转载

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