百变万能的卡仕达酱

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可以做三明治、热狗，可以做沙拉，做泡芙，做蛋糕，也可以与薯条、牛排、烤肉一起吃，没错，她就是万能的卡仕达酱，今天我就来教大家怎么自制卡仕达酱！

卡仕达酱的用料

蛋黄 2个 细砂糖 30g
玉米淀粉 15g 牛奶 190g
黄油 10g 淡奶油 120g

卡仕达酱的做法

步骤1

蛋黄中加入细砂糖搅拌至颜色变浅稀释为止；

步骤2

加入玉米淀粉拌匀混合蛋黄糊~

步骤3

奶倒入奶锅中，中小火煮至牛奶沸腾；

步骤4

将牛奶冲入蛋黄中，边冲边迅速搅拌；

步骤5

然后再倒回奶锅，最小火边加热边不停搅拌至浓稠有纹路；

步骤6

将做好的卡仕达酱放容器放凉后隔冷水中不停搅拌，直到温度降至手温；

步骤7

冷藏的淡奶油打发至浓稠的纹理状，加入降温后的卡仕达酱,搅拌均匀即可；

步骤8

完全做好的卡仕达酱需要冷藏保存，甜度可以根据自己的喜好进行调试；

步骤9

可以根据自己的喜欢的口味适量加入其它的颜色例如抹茶,紫薯,可可口味的卡仕达酱。
百变万能的卡仕达酱的做法图解10

步骤10

可可味儿
百变万能的卡仕达酱的做法图解11

步骤11

抹茶味儿
百变万能的卡仕达酱的做法图解12

步骤12

芋泥味儿

卡仕达酱的烹饪技巧

甜品万能酱，无添加自制卡仕达酱，是甜品界和面包夹心的必备酱料。以上若有不明白的可以私信我2462222问我要详细的状态！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 洋洋食记 编写，未经授权不得转载

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