石斛冬瓜老鸭汤

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巫芜妩勿
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“大暑老鸭胜补药”，夏天暑热夹湿，这时最宜喝老鸭汤。 老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 石斛是补阴良药，对阴虚有很好的补益功效，还清热解毒，生津润肺。 冬瓜是夏天清热解暑，利尿消肿食物，清热降火，减肥美容的功效 。

石斛冬瓜老鸭汤的用料

老鸭 一只 冬瓜 400克
石斛 20克 薏米 20克
沙参 10克 玉竹 10克
莲子 10克 百合 10克
红枣 8颗 枸杞 5克
姜片 3片 盐 适量

石斛冬瓜老鸭汤的做法

石斛冬瓜老鸭汤的做法图解1

步骤1

老鸭洗干净，沥干水。汤料用冷水洗一下。
石斛冬瓜老鸭汤的做法图解2

步骤2

把汤料塞到老鸭内，然后两头用牙签缝好。老鸭和姜片放锅里，加适量的水大火煲开，拂去血沫。（也可以把汤料直接放煲里煲）
石斛冬瓜老鸭汤的做法图解3

步骤3

转中小火煲90分钟左右。然后放入冬瓜再煲30分钟左右。
石斛冬瓜老鸭汤的做法图解4

步骤4

鸭子捞出来，稍凉后斩块。
石斛冬瓜老鸭汤的做法图解5

步骤5

然后放回煲里煲5分钟左右。
石斛冬瓜老鸭汤的做法图解6

步骤6

放入盐即可。

石斛冬瓜老鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 巫芜妩勿 编写，未经授权不得转载

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