玉米火腿卷面包

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抽风的呀咪匠
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不爱吃玉米的我，为了不让宝贝和我一样挑食，真的是苦思冥想～甜玉米火腿卷，不仅好看，还好吃有营养！配上花型更是显得格外清新！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

玉米火腿卷面包的用料

金龙鱼面包粉 200克 酵母 2.5克
糖 20克 蛋液 20克
纯牛奶 110毫升 黄油 20克
火腿肠 5根 玉米馅：
甜玉米粒 100克 芝士碎 40克
千岛酱 20克 火腿肠丁 适量

玉米火腿卷面包的做法

#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解1

步骤1

食材放入厨师机桶
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解2

步骤2

揉出厚膜加入黄油
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解3

步骤3

继续开中速揉至出薄膜，但是要有弹性的薄膜
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解4

步骤4

取出面团放入发酵盒中进行一发发酵
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解5

步骤5

发酵至1.5～2倍，温度不高于28度，湿度75%，大约50-60分钟
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解6

步骤6

发酵好后面团排气分成5个面团，松弛20分钟
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解7

步骤7

面团擀开，放入切除两头的火腿肠，自上而下卷起
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解8

步骤8

割出8-9刀
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解9

步骤9

再依次折叠好，进行二发
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团表面刷蛋液，，中间放上玉米馅
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解11

步骤11

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解12

步骤12

烘烤过程即将进入尾声
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解13

步骤13

一朵鲜花
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解14

步骤14

组织看得见
#爱好组-高筋#玉米火腿卷面包的做法图解15

步骤15

成品

玉米火腿卷面包的烹饪技巧

玉米馅制作简单，材料放在一起搅匀，按自己口味调；火腿肠别买太细的(没有就用烤肠或脆皮肠)这样发酵好模具中撑不满；当然液体放入面粉中时一定要少量多次加入；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 抽风的呀咪匠 编写，未经授权不得转载

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