烤箱蒜泥茄子，美味赛过烧烤摊

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若相惜·不离
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前天老公去村里探望一位年轻的血友病患者，患者爷爷奶奶送了一大堆自家种的绿色蔬菜，感谢爷爷奶奶！也希望小帅哥病情控制得当，一家人幸福安康！ 爷爷奶奶家种长茄子很嫩，炎炎夏日很适合做一道蒜泥茄子，微辣清爽很开胃。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

烤箱蒜泥茄子的用料

长茄子 2个 小米辣 2个
青杭椒 2个 大蒜 2头
小葱 1棵 食用油 适量
食盐 1小勺 蚝油 1勺
蒸鱼豉油 3勺 白糖 1小勺

烤箱蒜泥茄子的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤箱蒜泥茄子，美味赛过烧烤摊的做法图解1

步骤1

茄子洗净从中间劈开，划菱形花刀容易入味，表面刷一层食用油。冷水大火上锅蒸15分钟熟透
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤箱蒜泥茄子，美味赛过烧烤摊的做法图解2

步骤2

葱蒜辣椒绞馅机搅碎，按材料比例调料汁，放入一点食用油，呈浓稠状
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤箱蒜泥茄子，美味赛过烧烤摊的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子盘中水倒出，均匀刷上料汁
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤箱蒜泥茄子，美味赛过烧烤摊的做法图解4

步骤4

烤箱200°预热5分钟，放中间烤架烤10分钟

烤箱蒜泥茄子的烹饪技巧

由于放入了蒸鱼豉油和蚝油，茄子非常入味鲜美 一点点白糖中和了辣椒的辛辣也起到了提鲜的作用，让茄子的口感只是微辣。 茄子皮是嫩的，可以一起吃。如果口轻的可以酌情减少放盐量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 若相惜·不离 编写，未经授权不得转载

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