超下饭的地三鲜

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清雅wuda
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好久没吃过地三鲜这道菜了，天气太热也没什么菜想吃的，这道菜下饭刚好。

地三鲜的用料

茄子 1个 土豆 1个
青椒 1个 蒜 3瓣
蚝油 1勺 酱油 2勺
玉米淀粉 适量 盐 适量
花生油 适量 水 适量
醋 1勺

地三鲜的做法

超下饭的地三鲜的做法图解1

步骤1

切好的茄子放入适量的盐腌制15分钟左右，腌岀水份。
超下饭的地三鲜的做法图解2

步骤2

腌岀水份的茄子挤干水份，土豆切小块，青椒切小块备用。
超下饭的地三鲜的做法图解3

步骤3

锅中放油，把茄子倒进去炸，炸到金黄金黄就可以了。
超下饭的地三鲜的做法图解4

步骤4

再把土豆放进去炸，喜欢吃香点就炸干一些，想吃嫩的，就炸到有点干就行了。
超下饭的地三鲜的做法图解5

步骤5

调料汁，蒜蓉中放入酱油，蚝油，醋，玉米淀粉，适量清水搅拌均匀备用。
超下饭的地三鲜的做法图解6

步骤6

把炸好的茄子，土豆放一起炒两三分钟，再放入青椒炒两分钟。
超下饭的地三鲜的做法图解7

步骤7

倒入调好的料汁，翻炒均匀，焗两三分钟就可以岀锅了。
超下饭的地三鲜的做法图解8

步骤8

茄子和土豆都很好吃，赶紧试试吧。

地三鲜的烹饪技巧

1.茄子用盐腌制，腌回多余水份，再炸； 2.喜欢吃辣点的，可以放多点青椒，或小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 清雅wuda 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 咸 家常菜

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