炼奶吐司

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做了吐司，用来夹三文治家人超级喜欢哦！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

炼奶吐司的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 500g 细砂糖 26g
奶粉 20g 冰牛奶 380g
炼乳 53g 鸡蛋液 40g
盐 6g 酵母 6g
黄油 30g

炼奶吐司的做法

#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外，全部材料放入厨师机搅拌
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解2

步骤2

面团成团加入黄油继续搅拌，能揉出薄薄细膜，做吐司一定要出膜，做出来的面包才好吃
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解3

步骤3

一发40分钟左右，面团已经发酵好了
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解4

步骤4

把面团分成6等份醒发15分钟
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解5

步骤5

取出面团擀长卷起，继续盖上保鲜膜醒发15分钟
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解6

步骤6

再次擀长，把气泡拍出
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解7

步骤7

从上往下卷起来
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司模进行二发
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解9

步骤9

二发发酵了45分钟，面团已经大到9分满了
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解10

步骤10

烤箱预热，把吐司盒放入烤箱底层
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解11

步骤11

上下火170度烤40分钟
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解12

步骤12

成品图
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解13

步骤13

成品图
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解14

步骤14

成品图
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解15

步骤15

成品图
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解16

步骤16

成品图
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解17

步骤17

成品图
#爱好组-高筋#炼奶吐司的做法图解18

步骤18

成品图

炼奶吐司的烹饪技巧

面团的水量比较大，每种面粉吸水量都不一样，请根据自家面粉来酌情添加！预留20-30水量看面团吸收情况来添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载

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