扭纹炼奶吐司

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雀巢鹰唛炼奶是我家里常备有的，使用方便，口味多样，用途也很广泛，能做饮品，能用于烘焙，甜品，还能直接吃。雀巢是我从小就知道并值得信赖的品牌。
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

扭纹炼奶吐司的用料

高筋面粉 270克 牛奶 140克
雀巢鹰唛炼乳 30克 白糖 10克
蛋液 50克 盐 3克
黄油 25克 耐高糖酵母 3克

扭纹炼奶吐司的做法

#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解1

步骤1

将面粉，盐，酵母，糖，牛奶，鸡蛋放入搅拌盘中，再挤入雀巢鹰唛炼奶，这次我用了香甜草莓味。
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解2

步骤2

放入搅拌机中搅拌，搅到面皮能拉出粗膜。
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解3

步骤3

再放入软化了的黄油继续搅拌
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解4

步骤4

搅拌到能拉出薄膜
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解5

步骤5

放入盘中盖上保鲜膜发酵
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解6

步骤6

面团发酵到原来的两倍大
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解7

步骤7

分成两份揉圆盖上保鲜膜静置15分钟
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解8

步骤8

将静置好的面团按扁排气后擀成长型
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解9

步骤9

宽的面一边往中间对叠
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解10

步骤10

另一边再叠过来
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解11

步骤11

再次擀长
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解12

步骤12

将面分成三条
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解13

步骤13

按图示摆放。
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解14

步骤14

先将最左边一条往中间放，开始交叉编辫子，最后封好口。
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解15

步骤15

将面倒转过来编另一面。
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解16

步骤16

编好的辫子面团。
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解17

步骤17

从一头往里面卷起来
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解18

步骤18

封好口，封口朝下
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解19

步骤19

放入250克模具中盖好盖子继续发酵，喜欢花纹更突出的，可以放在大的吐司模中间，这样两边的花纹也不会被压扁。
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解20

步骤20

发酵到原来的两倍大
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解21

步骤21

放入预热好的160度烤箱烤30分钟，烤箱温度根据自家的调节。
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解22

步骤22

烤好后要马上脱模放凉
#烘焙美学大赏#扭纹炼奶吐司的做法图解23

步骤23

成品

扭纹炼奶吐司的烹饪技巧

1.雀巢炼乳有多种口味，都可以用于烘焙中。 2.这份量能做了两个小吐司，用大模具做花纹会更突出。 3.由于面粉吸水性不同牛奶用量根据实际情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
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