【肉丁炸酱面】家常版

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炸酱面是中国传统特色面食，最初起源东北，是满人入关之后带到北京的，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一美食。 面条煮熟后捞出，浇上炸酱，搭配个人喜欢的菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。
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肉丁炸酱面的用料

面条 100克 五花肉 100g
葱 10g 蒜 10g
姜 5g 豆瓣酱 4汤匙
老抽 1/2汤匙 十三香 少许
白糖 少许 黄瓜 50g
胡萝卜 50g 心里美萝卜 50g

肉丁炸酱面的做法

#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版的做法图解1

步骤1

锅中热油，放入肉丁煸炒至肥肉出油
#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版的做法图解2

步骤2

加入蒜末、姜末、葱花翻炒片刻
#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱、老抽十三香、白糖、半碗清水，烧小火煮1分钟至粘稠即可
#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版的做法图解4

步骤4

锅中烧开水，放入面条煮熟捞出，过凉水铺在碗底
#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版的做法图解5

步骤5

成品图，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、心里美萝卜丝菜码，浇上做好的炸酱
#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版的做法图解6

步骤6

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版的做法图解7

步骤7

成品图

肉丁炸酱面的烹饪技巧

1、肉丁建议选用五花肉，口味更香。 2、煮好的面条过凉水，可以防止粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 主食

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