牛轧糖 自制

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心机胖
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牛轧糖的来历：中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国最受欢迎的糖果之一。

牛轧糖的用料

棉花糖 260g 混合干果 适量
奶粉 175g 黄油 65g
蔓越莓干 适量

牛轧糖的做法

牛轧糖 自制的做法图解1

步骤1

备好食材和工具 一定用不粘锅
牛轧糖 自制的做法图解2

步骤2

（用不粘锅）化黄油 油热后倒入棉花糖 （小火顺时针翻炒）化成图上的样子 倒入奶粉 奶粉融化 倒入蔓越莓干和干果（根据自己口味自己喜欢吃什么就加什么）
牛轧糖 自制的做法图解3

步骤3

翻炒至棉花糖把果干和蔓越莓包裹的差不多出锅 倒入模具 放凉（凉到手可以适应的温度取出记得在上面撒点奶粉防止粘手）
牛轧糖 自制的做法图解4

步骤4

切块（手残的我切的大小不一样）
牛轧糖 自制的做法图解5

步骤5

压袋（糖纸是在某宝买的还有棉花糖工具）
牛轧糖 自制的做法图解6

步骤6

装盒（送朋友也倍儿有心意） 记得放冷藏

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 心机胖 编写，未经授权不得转载

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