蛋炒饭

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王志满律师
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蛋炒饭的用料

米饭 2碗 鸡蛋 2个
蒜叶 4根 食用油 50ml
盐 1勺 酱油 1勺

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

在碗中加入两个蛋，不加水
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

打散，可以放入盐，这样盐分比较均匀。也可以在后面炒饭的时候放，以个人习惯而定。
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

蒜叶切成细丝，备用。
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

米饭和蛋液搅拌均匀，充分搅拌，把米饭拌开，不要有饭团。
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

锅烧干，倒入食用油，锅热倒入米饭。转成小火，开始翻炒。不断翻炒，时间大概五到十分钟，中途不要加水或者其他含水量高的东西。一直翻炒到米饭具有颗粒感，加入细蒜丝，加入酱油，翻炒均匀，即可出锅。

蛋炒饭的烹饪技巧

1.硬一些的米饭比较好炒，太软的米饭不容易炒成颗粒感。 2.翻炒蛋炒饭的过程中务必小火，导致炒糊炒焦，如果家里是不粘锅火可以稍微大一些。宁愿小火炒的时间久一些，也不要用大火，特别容易焦糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 王志满律师 编写，未经授权不得转载

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