蒜泥白肉

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qiuye1987
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蒜泥白肉的用料

五花肉 500克 蒜 半头
麻油 适量 盐 适量
味精 适量 白糖 少许
花椒 少许 大料 少许

蒜泥白肉的做法

步骤1

1、把肉洗净切为一寸厚左右，下锅内放入清水煮，水要没过肉。 2、开锅后将浮在水面的泡沫捞出，加入花椒，大料料酒，盖上锅盖，改为小火煮约40分钟，用筷子扎下肉块，如果能扎透就说明肉已经熟了，关火。 3、将肉捞出放凉，切忌勿用凉水过凉！切成薄片放入盘中排放整齐备用。 4、将蒜加入盐、味精后捣成泥，加入适量凉白开，放入麻油，白糖，搅拌均匀倒入盘内即可。

蒜泥白肉的烹饪技巧

煮肉的汤还可以放入黄瓜片及紫菜之类的做成汤哦！^-^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-10-04

©本菜谱的做法由 qiuye1987 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 怪味

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