驴打滚

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豆包大熊
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作为北漂一族，面对着北京各色小吃，最钟爱的还是甜糯的驴打滚，总感觉超市成品会有防腐剂或添加剂，于是乎查看各美食制作达人的文章，我也来凑个热闹，效仿制作驴打滚

驴打滚的用料

糯米粉 200 红豆
白糖 20 黄豆

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糖水和糯米粉混合上锅蒸15分钟放凉备用
驴打滚的做法图解2

步骤2

黄豆用不沾锅炒香变深色，要小火炒制20分钟，放凉，用料理机打粉过筛
驴打滚的做法图解3

步骤3

红豆洗净，清水泡半小时，电压力锅煮40分钟至软烂
驴打滚的做法图解4

步骤4

打好的豆沙放锅中加糖炒到粘稠状，糖按自己的口味添加即可
驴打滚的做法图解5

步骤5

面板上铺层黄豆粉，把面团擀成长方形，涂抹红豆沙，卷起，刀沾水切段，最后在黄豆面里面滚几圈，好吃健康的驴打滚得勒

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 豆包大熊 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 小吃 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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