龙井虾仁

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龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜 。

龙井虾仁的用料

他山集茶龙井茶 1包 虾仁 280克
鸡蛋 1个 料酒 1汤匙
淀粉 1汤匙 盐 1/2盐勺

龙井虾仁的做法

龙井虾仁的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
龙井虾仁的做法图解2

步骤2

用80度开水浸泡茶包。
龙井虾仁的做法图解3

步骤3

大虾剥去虾皮，挑去虾肠，洗干净。
龙井虾仁的做法图解4

步骤4

再用晾凉的茶水抓洗一遍。
龙井虾仁的做法图解5

步骤5

加入盐，料酒，鸡蛋清和淀粉抓均匀后腌制10分钟。
龙井虾仁的做法图解6

步骤6

起锅热油，放入虾仁，煎至虾仁变色。
龙井虾仁的做法图解7

步骤7

放入龙井茶叶和两汤匙茶水，大火炒至虾仁收干水分。
龙井虾仁的做法图解8

步骤8

成品
龙井虾仁的做法图解9

步骤9

成品

龙井虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 清淡 创意菜 炒锅

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