红烧鱼？好像是

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其实我也不知道叫什么名字合适，随便起一个吧，突然想吃清蒸草鱼的，但是看到家里有别的菜就改这样了。

红烧鱼的用料

鱼头，鱼肉 500 青椒 1个
洋葱 半个 土豆 1个
蒜 5瓣 姜 10片
豆瓣酱 3勺 生粉 6勺
盐 适量 油 适量
生抽 1勺

红烧鱼的做法

红烧鱼？好像是的做法图解1

步骤1

把鱼肉洗好加盐、蒜、酱油和姜腌好，锅里起油预热，用干的生粉裹鱼（把生粉放鱼一起抓均匀也可以）放进预热的油里炸一下就可以了，之前的忘记拍照片了，只有这张炸好的照片。
红烧鱼？好像是的做法图解2

步骤2

把土豆切片，洋葱和青椒切块，蒜和姜切片，锅里重新起油预热，放土豆和洋葱青椒一起炒，放豆瓣酱炒出红油，因为豆瓣酱比较咸，我腌鱼的时候也放了比较多的盐，所以这里我就没放盐了，然后放水鱼肉一起焖一下
红烧鱼？好像是的做法图解3

步骤3

焖8-10分钟左右，就可以出锅了。当然配菜可以放别的爱吃的青菜，比如金针菇、大白菜，炸腐竹之类的，我是因为家里直接有现货的就直接放了，本来是想做清蒸鱼的，看到家里有这些菜，结果做成类似烤鱼之类的。如果不喜欢吃草鱼太多骨头，可以换珍珠鱼，喜欢吃辣的朋友还可以放小米椒哦

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 佛说、放下即是快乐tzqr 编写，未经授权不得转载

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