裙带菜蛤蜊豆腐汤

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裙带菜，又名昆布，属褐藻类翅昆布科植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故名。分淡干、咸干两种。以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳。 裙带菜营养丰富，含有十几种矿物质和谷氨酸、丙氨酸等18种氨基酸。 裙带菜性寒味咸，入肝、肠、肾经，具有化痰软坚、消瘿瘤、利尿通淋等功效，可辅助治疗甲状腺肿、颈淋巴肿、肝脾肿大和水肿等病症。今天就和大家分享一道非常鲜美的裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法。超级简单。快快动手做起来吧！
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裙带菜蛤蜊豆腐汤的用料

豆腐 1块约400克 裙带菜水发 100克
蛤蜊 250克 蚝油 1勺
盐 5克 鸡精 2克
香油 1大勺 白胡椒粉 1克
花椒粉 1克 葱姜 各3克
料酒 2勺

裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法

裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解1

步骤1

将裙带菜用水发好。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解2

步骤2

取锅烧水水开后下入发好的裙带菜。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解3

步骤3

焯水后过凉备用。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解4

步骤4

取一块儿豆腐洗净备用。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解5

步骤5

将豆腐切成小块儿。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解6

步骤6

准备蛤蜊备用（我用的这种是熟制的，您可以用新鲜的。）
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解7

步骤7

准备葱姜如图切好备用。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解8

步骤8

裙带菜撕成小片儿备用。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解9

步骤9

起锅烧水。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解10

步骤10

水开后下入葱姜。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解11

步骤11

再加入花椒面儿。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解12

步骤12

加入裙带菜。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解13

步骤13

加入盐。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解14

步骤14

加入豆腐。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解15

步骤15

加入白胡椒粉和料酒。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解16

步骤16

准备一勺蚝油备用。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解17

步骤17

将蚝油加入锅内。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解18

步骤18

锅内再次开启。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解19

步骤19

下入蛤蜊
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解20

步骤20

煮至蛤蜊全部开口即可。最后放入鸡精和香油。
裙带菜蛤蜊豆腐汤的做法图解21

步骤21

裙带菜蛤蜊豆腐汤完成，感谢收看。

裙带菜蛤蜊豆腐汤的烹饪技巧

您可以将蛤蜊换成其他任意喜欢的海鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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