酸辣玉米面

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大海微澜
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快手粗粮面，三伏天吃它最合适，低脂粗纤维，解暑又饱腹，让你吃出纤纤好身材。
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酸辣玉米面的用料

玉米面条 200g 番茄 半个
黄瓜 半根 辣椒 1个
果醋 3汤匙 鸡蛋 1个
圆白菜 1片 蒜 适量
葱 适量 自制辣椒酱 1汤匙
生抽 1汤匙 白芝麻 适量

酸辣玉米面的做法

#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解1

步骤1

准备食材，番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。
#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解2

步骤2

这就是玉米面条，属于半干状态的面条，我们这边早市场就有卖的，一次吃不完要冷冻起来，因为它处于半干状态，夏天保存不好容易变质。
#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解3

步骤3

这面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。
#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解4

步骤4

捞出的玉米面条过冷水。
#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解5

步骤5

关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下。
#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎。
#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解7

步骤7

自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐，我没加刚刚好。
#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解8

步骤8

捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。
#夏日消暑，非它莫属#酸辣玉米面的做法图解9

步骤9

捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

酸辣玉米面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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