夏日冰爽黑白配-咖啡冻撞奶

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JoJoFan
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超级懒人版四味水晶冻一碗出系列的咖啡冻，口味微苦，浓香馥郁，跟冰镇牛奶碰撞出一个下午的好精力。写PPT之前调个咖啡凉粉汁，写的犯困了正好做个咖啡冻撞奶提神醒脑吧！
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咖啡冻撞奶的用料

速溶黑咖啡粉： 8克 牛奶： 100ml
砂糖： 15克 白凉粉 8克
90度的开水： 400ml

咖啡冻撞奶的做法

#夏日消暑，非它莫属#夏日冰爽黑白配-咖啡冻撞奶的做法图解1

步骤1

先调一大碗凉粉汁，可以做四小碗凉粉。把白凉粉和砂糖倒入碗中
#夏日消暑，非它莫属#夏日冰爽黑白配-咖啡冻撞奶的做法图解2

步骤2

加入400克沸水冲开
#夏日消暑，非它莫属#夏日冰爽黑白配-咖啡冻撞奶的做法图解3

步骤3

搅匀至砂糖完全融化，水温必须在90度以上，不然不会凝固哦
#夏日消暑，非它莫属#夏日冰爽黑白配-咖啡冻撞奶的做法图解4

步骤4

我一次做了四种口味，做咖啡口味的就在每个小碗中加入两克速溶咖啡粉即可，这个量可以做四个咖啡冻
#夏日消暑，非它莫属#夏日冰爽黑白配-咖啡冻撞奶的做法图解5

步骤5

把大碗中的凉粉汁分装到小碗里，把桂花糖搅拌均匀，静置待其变凉就放进冰箱里冷藏四十分钟，凝固即可
#夏日消暑，非它莫属#夏日冰爽黑白配-咖啡冻撞奶的做法图解6

步骤6

先把小盘子扣在小碗上，然后翻转过来让凉粉冻慢慢滑进杯子里，加入冰镇牛奶，就做好啦！这个比例的凉粉冻蛮结实的，基本不会碎掉哦。

咖啡冻撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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