补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）

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佛系养生的营养师
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关于这道药膳： 乌鸡有补肝益肾，补气养血之功效。乌鸡含有17种氨基酸，其中有13种氨基酸高于普通鸡，乌鸡蛋白价值很高。搭配当归 枸杞 红枣补益气血效果更佳，提高免疫力～ 注：鸡是阳性的动物，感冒发热 内火旺者忌食；儿童更应少食，否则会引发气血上行，火气大。 蘑菇性阴寒，可以中和鸡肉的热性，鸡汤炖蘑菇就使得鸡汤更鲜美有营养，同时规避了鸡肉的燥热和蘑菇的阴寒。 所以呢 鸡汤虽好 可不要贪杯噢 ～ 一定要根据自身体质进行食疗滋补 这道药膳乌鸡 蘑菇蛋白质含量高，山药富含碳水，同餐记得搭配其他绿叶蔬菜 补充膳食纤维呀！营养更均衡～

补气养血红枣枸杞乌鸡汤的用料

乌鸡（乌骨鸡） 半只 当归 3大片
枸杞 20粒 红枣 6-8颗
虫草花 一把 香菇 6朵
山药 半根 生姜 5片
料酒 2勺 盐 适量

补气养血红枣枸杞乌鸡汤的做法

补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）的做法图解1

步骤1

乌鸡剁块清洗干净，锅加清水和2勺料酒，入乌鸡焯水后捞出，倒入砂锅，加入姜片和当归加满水开始煲汤啦
补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）的做法图解2

步骤2

我用的是电砂锅，一般煲两个半小时。建议上班族选择这种电砂锅，特别方便省事～用起来很顺手～
补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）的做法图解3

步骤3

1小时后加入枸杞和红枣（也可一开始就放枸杞与红枣）我不太喜红枣 枸杞太软烂，所以一般会晚放。
补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）的做法图解4

步骤4

两小时后加入香菇、虫草花和山药，香菇可以早点下，但山药易熟 起锅前20分钟加就可以。
补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）的做法图解5

步骤5

一定要挑选品质好的虫草花，以免买到染色虫草花。虫草花不需要用清水浸泡，因为虫草花的营养物质都是易溶于水的。长时间浸泡会让营养物质都白白流失啦～
补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）的做法图解6

步骤6

起锅前5分钟加入适量盐，煲汤一定要最后加盐～相信我 味道会很鲜很鲜的～
补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）的做法图解7

步骤7

干了这碗大补乌鸡汤

补气养血红枣枸杞乌鸡汤的烹饪技巧

再次提醒大家： 鸡是阳性的动物，感冒发热 内火旺者忌食；儿童更应少食，否则会引发气血上行，火气大。搭配蘑菇等性阴寒的实物一起吃可以中和掉鸡肉的热性。 有其他问题可以给我留言哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 佛系养生的营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煲 咸 汤

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