家庭版油闷(红烧)茄子

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朱男厨
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在外面吃饭点的茄子，皮总是紫色的，特别好吃，回来我就开始研究，做出了自己的茄子。

茄子的用料

细长茄子 5个 蒜 5瓣
蚝油 1勺 生抽 2勺
咸盐 1勺 白糖 1勺
生姜 5片

茄子的做法

家庭版油闷(红烧)茄子的做法图解1

步骤1

茄子一分俩半，切锻，放入小盆中
家庭版油闷(红烧)茄子的做法图解2

步骤2

撒上半勺盐腌个10分钟，倒掉腌制下来的水，备用，这一步很重要
家庭版油闷(红烧)茄子的做法图解3

步骤3

准备姜片，大蒜备用
家庭版油闷(红烧)茄子的做法图解4

步骤4

锅中放油，油热放入姜片大蒜爆香，放入腌好的茄子
家庭版油闷(红烧)茄子的做法图解5

步骤5

大火翻炒变软，放一勺糖，和俩勺生抽，大火翻炒
家庭版油闷(红烧)茄子的做法图解6

步骤6

炒到这个样子，关小火，放一勺蚝油，来点鸡汁，(鸡精味精都行)翻炒均匀出锅咯，太好吃了，巴适的很。

茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 朱男厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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