辣炒花蛤

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辣炒花蛤的用料

花蛤 1000克 蒜 6瓣
姜 4片 葱 1段
小米椒 10个 花椒粒 适量
郫县豆瓣酱 适量 火锅底料 少许
食用油 适量 料酒、盐、生抽、老抽、冰糖 适量

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

盆里放入清水加入适量的盐和油把花蛤倒入，让它们吐吐沙子，之后把花蛤清洗干净；锅里加水烧开把花蛤放入，开锅后立即捞出放入清水中稍微冲洗一下（不要煮太久要不然影响口感）。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

锅中倒入油放入葱、姜、蒜、花椒粒、小米椒爆香，之后放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入花蛤大火翻炒，倒入适量料酒、生抽、老抽。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

爆炒2-3分钟后加入清水（也可以把水替换成啤酒）同时放入适量火锅底料和少许冰糖，盖上锅焖煮10分钟左右，就可以出锅啦。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

完美出锅

辣炒花蛤的烹饪技巧

⚠️小伙伴们注意哦！！所有调料可以根据自己的口味来调节哦，每个人的口味不同，在这里只是告诉大家做法哦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 迷糊de喷嚏 编写，未经授权不得转载

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