50%全麦奇亚籽豆沙包

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今天做了比例50%全麦的奇亚籽豆沙包，家里有上次开封的豆沙，需要赶紧做完。 记录菜谱，留作纪念，以便备查。

全麦奇亚籽豆沙包的用料

高筋粉 100克 全麦粉 100克
鸡蛋 1个 牛奶 90毫升
酵母 2.5克 盐 2克
黄油 20克 奇亚籽 10克
豆沙馅 适量 白芝麻 适量

全麦奇亚籽豆沙包的做法

50%全麦奇亚籽豆沙包的做法图解1

步骤1

将两种面粉，鸡蛋搅拌均匀，慢慢倒入牛奶，揉成面团，因为超市买的豆沙馅太甜了，所以面粉里最好不用放糖。如果是自制豆沙馅或者紫薯馅，馅料不甜的话，可以根据自己喜欢放适量白砂糖，比如10-20克。当然，减肥或者想保持身材的，不用考虑放糖。 搅拌均匀后放面包机揉面档，把酵母放进去揉面。
50%全麦奇亚籽豆沙包的做法图解2

步骤2

第一次揉面结束后，将盐，黄油，奇亚籽放面团里，用面包机进行第二次揉面。没有拍照，可以参考我菜单其他面包做法。
50%全麦奇亚籽豆沙包的做法图解3

步骤3

面团揉好了，团出光滑面，盖上保鲜膜，发酵至1.5-2倍大。
50%全麦奇亚籽豆沙包的做法图解4

步骤4

面团发好了，按压排气，分成4个面团，拉出光滑面，醒发10分钟。
50%全麦奇亚籽豆沙包的做法图解5

步骤5

像包包子似的包上馅料。
50%全麦奇亚籽豆沙包的做法图解6

步骤6

擀成长方形，其实我是用手按压成长方形的，或者橄榄形
50%全麦奇亚籽豆沙包的做法图解7

步骤7

卷起来，放烤盘中醒发20-30分钟，割刀，可以刷蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱中层，上下盘170℃，20分钟，观察上色的深浅，烤到你喜欢的颜色，盖上铝箔纸，这样，上部的颜色就不会太深。
50%全麦奇亚籽豆沙包的做法图解8

步骤8

好啦，出炉。造型还需继续努力！

全麦奇亚籽豆沙包的烹饪技巧

1.割刀深浅自行掌握。技术好的可以先割刀，再造型。 2.奇亚籽有诸多好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

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