椰蓉酸奶面包

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参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

椰蓉酸奶面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 200g 无糖酸奶(冰) 45G
全蛋液(冷藏) 20克 细砂糖 38g
冰牛奶 68g 盐 1.5g
酵母 3g 黄油 15g
表面椰蓉馅： 黄油 25克
椰蓉 25克 糖 25克
盐 2.5克

椰蓉酸奶面包的做法

#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解1

步骤1

准备所有材料
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解2

步骤2

往面包机倒入牛奶、蛋液、金龙鱼面包用高筋小麦面粉、细砂糖、酵母，启动面包机MIX功能，搅拌15分钟，揉成团后
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解3

步骤3

放入软化好的黄油和盐
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解4

步骤4

揉出手套膜
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解5

步骤5

放在盆中，盖上保鲜膜，室温一发发酵35分钟
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解6

步骤6

发酵的时候来做表面椰蓉，将软化的黄油、椰蓉、白糖、盐
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解7

步骤7

搅拌均匀混合均匀
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解8

步骤8

发酵好的手指沾面粉戳一下，不回缩就发酵好了
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团按压排气
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解10

步骤10

分成8份，一个大概47克左右
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解11

步骤11

分别揉圆，盖上保鲜膜醒发5分钟左右
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解12

步骤12

把面团在椰蓉滚一圈
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解13

步骤13

依次滚好
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱中二发，温度35、湿度70%，发酵40分钟，1.5倍大。
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解15

步骤15

发酵好的椰蓉面包
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，烤至上色时盖上锡纸。
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解17

步骤17

烤好饿椰蓉酸奶面包
#爱好组-高筋#椰蓉酸奶面包的做法图解18

步骤18

椰蓉的香味，忍不住多吃一个

椰蓉酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 燕子HKY 编写，未经授权不得转载

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