简单易学的脆皮烤鸡

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三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。

脆皮烤鸡的用料

三黄鸡 1只 老卤料 适量

脆皮烤鸡的做法

简单易学的脆皮烤鸡的做法图解1

步骤1

1.三黄鸡洗净控干水分，用老卤料涂抹内外，涂抹均匀，裹上保鲜袋，放到冰箱里冷藏过夜。
简单易学的脆皮烤鸡的做法图解2

步骤2

2.取出腌制好的鸡，用厨房纸巾吸干表面的料汁。
简单易学的脆皮烤鸡的做法图解3

步骤3

3.关键的步骤来啦，吸完水分后的鸡用吹风机把表面的水分吹干。
简单易学的脆皮烤鸡的做法图解4

步骤4

4.把基操胸脯位置劈成两半儿，把容易烤糊的翅尖腿根儿等部位用锡纸包裹好。
简单易学的脆皮烤鸡的做法图解5

步骤5

5.取鸡身上的两块油㸆出鸡油
简单易学的脆皮烤鸡的做法图解6

步骤6

6.将鸡油用刷子刷到鸡的表面
简单易学的脆皮烤鸡的做法图解7

步骤7

7.送入预热好的烤箱，上下管220度，放到下层，烤40~50分钟左右，烤10分钟左右加盖锡纸，中间记得倒掉血水。
简单易学的脆皮烤鸡的做法图解8

步骤8

8.出炉，皮酥肉烂，外焦里嫩，值得尝试！
简单易学的脆皮烤鸡的做法图解9

步骤9

我用的老卤汁

脆皮烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

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