香酥红豆饼～太香啦！

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阿敏666
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我们自己在家就可以做的酥饼，香甜可口，一点儿也不腻人，特别好吃，比外面卖的要好吃的多得多。

香酥红豆饼～太香啦！的用料

面粉 125克 水 63克
白糖 5克 食用油 25克
油酥部分： 面粉 90克
食用油 45克

香酥红豆饼～太香啦！的做法

香酥红豆饼～太香啦！的做法图解1

步骤1

1.盆中放入125克面粉，加入5克白糖，63克水，25克食用油搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。
香酥红豆饼～太香啦！的做法图解2

步骤2

2.我们接下来做油酥：碗中倒入90克面粉➕45克食用油，搅拌均匀，揉搓成团后分割成15克一个的小剂子备用。
香酥红豆饼～太香啦！的做法图解3

步骤3

3.醒好的面揉搓几下后，分割成25克一个的小剂子。
香酥红豆饼～太香啦！的做法图解4

步骤4

4.取一个面剂擀成圆饼，包上油酥剂子，包严包紧。
香酥红豆饼～太香啦！的做法图解5

步骤5

5.将包好油酥的剂子，用手掌压一下，擀成牛舌状，从底边开始向上卷起，然后在用手掌压成饼，再擀成牛舌状，再次从底端向上卷起。
香酥红豆饼～太香啦！的做法图解6

步骤6

6.把刚刚卷好的面剂用手掌压一下再擀成圆饼，包上豆沙馅，整理圆润一点儿，然后再用手掌压一下，成厚一点儿的小饼。
香酥红豆饼～太香啦！的做法图解7

步骤7

7.都做好后，直接放入平底锅中（不用刷油），小火煎至两面金黄即可出锅。

香酥红豆饼～太香啦！的烹饪技巧

馅料可以根据自己的喜好来放，也可以放红糖芝麻馅、或者白糖芝麻馅等，都特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 阿敏666 编写，未经授权不得转载

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