【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽

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金针菇肥牛卷向来广受小伙伴么么哒喜爱，两种看似毫不相干的食物，竟能如此巧妙地融合在一起，不得不说是中西式食物结合的又一完美体现。嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻 ，配上与肥牛堪称为绝配的蚝油，牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过蒸制后格外鲜美，包裹在最外层的豆腐皮嚼劲十足。
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金针菇肥牛卷的用料

豆腐皮 2张 金针菇 80g
肥牛卷 12个 蚝油 2勺
白糖 一勺 大蒜 3瓣
姜 少许 玉米淀粉 少许
盐 少许 杭椒 适量
以上食材可做12个卷

金针菇肥牛卷的做法

#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解1

步骤1

金针菇去根清洗干净，在肥牛卷还冷冻时把金针菇塞进去
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解2

步骤2

豆腐皮切成比肥牛略宽的条状，自上而下卷起
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解3

步骤3

依次卷好其余肥牛，封口朝下定型
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解4

步骤4

蒸10分钟
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解5

步骤5

利用蒸的时间做个蒜香蚝油酱汁 锅中热油，放入蒜蓉、姜末小火煸香
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解6

步骤6

加半碗清水，2汤匙蚝油烧开
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解7

步骤7

用水淀粉勾芡，加少许杭椒即可
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解8

步骤8

成品图，最后把蒜香蚝油酱汁浇在肥牛卷上
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解9

步骤9

成品图，好吃不上火
#夏日消暑，非它莫属#【金针菇肥牛卷】鲜辣脆爽的做法图解10

步骤10

成品图

金针菇肥牛卷的烹饪技巧

1、肥牛卷刚从冰箱里拿出来，冷冻的状态下比较容易塞进金针菇。 2、选好豆腐皮封口压在下面，不易散开。 3、建议蒜蓉可以多放一些，味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 炝 咸 创意菜

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