芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）

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今天解锁一款最近超火的牛奶神仙吃法， 奶香浓郁但不腻，清甜，表皮和内里口感不同，表皮Q弹，内里软糯，淡淡的奶香味和柠檬味，冷吃热吃都不错
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芝士烤牛奶的用料

芝士 1片 牛奶 500ml
玉米淀粉 50克 糖 15克
鸡蛋 2个（只要蛋黄） 柠檬汁 几滴

芝士烤牛奶的做法

芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解1

步骤1

把牛奶500g、糖15g放进锅里
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解2

步骤2

接着筛入玉米淀粉50g，搅拌均匀
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解3

步骤3

加入奶酪一片，滴几滴柠檬汁（ 奶酪没有特别的要求，主要是为了让奶香味更加浓郁。如果没有的话也可以不加。）
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解4

步骤4

开小火，一边煮一边不停搅拌，防止糊锅。煮至粘稠，不易滴落的状态。
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解5

步骤5

如图
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解6

步骤6

倒入模具，方的圆的都行（固态的程度最好不要有流动性），抹平表面后放进冰箱冷藏3小时以上凝固定型。
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解7

步骤7

脱模后，切成小块。
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解8

步骤8

烤盘上垫上油纸，把切好的奶块放进去。 表面刷上一层蛋黄液作为装饰，让成品色泽更加诱人。
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解9

步骤9

放入提前预热200度，中层上下火200度烤约25分钟。观察到表面微微上色，就可以出炉啦~
芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法图解10

步骤10

奶香浓郁但不腻，清甜，表皮和内里口感不同，表皮Q弹，内里软糯，淡淡的奶香味和柠檬味，冷吃热吃都不错， 一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，两天内吃完哦

芝士烤牛奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 烟火气DH 编写，未经授权不得转载

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