茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!

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油轻微炸过的豆角和茄子，入口软绵，细细咀嚼还会有一丝丝的甜味。少量的灯笼椒带来的轻微辛辣气息为整道菜添上了一笔鲜亮的色彩，使整道菜得到了升华。它不仅有着丰富的口感和迷人的味道，对人体还有着很大的好处

茄子配豆角的用料

细茄子 2个 豆角 100克
灯笼椒 5个 食用油 3勺
蒜 3瓣 姜 5片
盐 2克 糖 2克
生抽 1勺 鸡粉 2克
蚝油 1勺 老抽 5克

茄子配豆角的做法

茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材！！！
茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!的做法图解2

步骤2

首先将3瓣蒜粒切片，将10克的姜切成姜末，再将5个灯笼椒切成小段，以备用。然后将2根细茄子洗净，然后切成长条。再将一小把豆角清洗干净，再将其切成长段，放在旁边以备用。
茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!的做法图解3

步骤3

往锅中适量的食用油，当油温7成热时，将豆角放入油锅中，炸到豆角出现褶皱后，再将其捞出。然后将切好的茄子也放入油锅中略微炸一下，等到茄子炸软后再将茄子捞出。
茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!的做法图解4

步骤4

往锅中倒入10克的食用油，再将切好的蒜瓣、姜末放入锅中，将其略微翻炒煸出香味后，再倒入切好的5个灯笼椒，里略微翻炒，再倒入炸好的豆角和茄子。往锅中加入盐2克、糖2克、生抽15克、鸡粉2克、蚝油10克、生抽5克后，翻炒均匀即可出锅。
茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!的做法图解5

步骤5

装盘即可！！

茄子配豆角的烹饪技巧

1. 在第一个步骤中，茄子切好之后不要在外面暴露太长时间，那样会使茄子被氧化的时间变多，有可能会使茄子变黑，影响美观。 2. 豆角一定要炒熟，以防中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

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分类： 焯 炒 咸 家常菜 下饭菜

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