比肉香营养高*干煎黄花白芸豆

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紫蓦
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盛夏不想出门买菜，就在库存的干货里动动脑筋吧，出一道香辣下饭菜

比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的用料

黄花菜（干 1盘 大白芸豆 1小碗
酱油 1勺 葱、姜、蒜 适量
青辣椒 2个 红小米辣 3、4根
盐、鸡精 适量 熟白芝麻 适量
洋葱 小半个 菜籽油 100克
花椒 20粒

比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法

比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解1

步骤1

大白芸豆冷清水侵泡10小时（头一天晚上泡起）
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解2

步骤2

大白豆炖煮40分钟
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解3

步骤3

准备各种辅料
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解4

步骤4

干黄花菜开水泡发半小时，除掉硬头，洗净挤干水份
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解5

步骤5

黄花菜挤干水份
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解6

步骤6

捞出煮好的白芸豆，裹上干淀粉
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解7

步骤7

炒锅倒油
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解8

步骤8

6成热用筷子夹起依次放入芸豆
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解9

步骤9

煎至金黄，炒拌一下沥干油捞出放一盘中
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解10

步骤10

锅内余油放入姜片，葱白段，蒜片炒香，放入花椒、辣椒炒出麻辣味道，放入黄花菜炒熟，
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解11

步骤11

加入洋葱、白芸豆，加少量老抽，加入食盐、鸡精炒匀
比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法图解12

步骤12

装盘，撒上熟白芝麻和葱花

比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的烹饪技巧

最后加白芸豆在锅内时间不宜过长，起菜后趁热吃，才会品味出白芸豆外酥脆里粉糯的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 紫蓦 编写，未经授权不得转载

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