绿豆酥饼

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今天这个酥饼是用大包酥的做法，比起小包酥要容易些也快些，不容易失败，非常适合烘焙小白。

绿豆酥饼的用料

水油面团： 中筋面粉 240克
水 120克 猪油 55克
油酥面团： 低筋面粉 240克
猪油 125克 馅料：
去皮绿豆 250克 白糖 100克
黄油 20克 水 适量

绿豆酥饼的做法

绿豆酥饼的做法图解1

步骤1

绿豆清洗两遍后加入适量的水浸泡4小时，再清洗干净，放入电饭锅，加入冒过绿豆的水，按煮饭程序，煮至水干跳闸即可。
绿豆酥饼的做法图解2

步骤2

加入100克糖、20克黄油把绿豆里面的水份炒干，我是喜欢直接在电饭锅里炒的，这样避免不好控制火候炒糊了。
绿豆酥饼的做法图解3

步骤3

炒至这样水分蒸发掉成团了即可。
绿豆酥饼的做法图解4

步骤4

倒入一个大碗中晾凉。
绿豆酥饼的做法图解5

步骤5

拿面包机的和面桶称好面粉、水、猪油、启动和面程序揉面。
绿豆酥饼的做法图解6

步骤6

另外拿一个碗称好面粉、猪油、用筷子搅拌成团即可。
绿豆酥饼的做法图解7

步骤7

水油面和成团后分成两份。
绿豆酥饼的做法图解8

步骤8

水油面和好后取出来分成两份。
绿豆酥饼的做法图解9

步骤9

拿一个水油面团擀成圆面皮，将油酥面包在里面。
绿豆酥饼的做法图解10

步骤10

像包包子一样。
绿豆酥饼的做法图解11

步骤11

轻轻的擀成长方形。
绿豆酥饼的做法图解12

步骤12

像这样叠成三折。
绿豆酥饼的做法图解13

步骤13

再擀开。
绿豆酥饼的做法图解14

步骤14

继续三折再擀开。
绿豆酥饼的做法图解15

步骤15

继续擀开，注意不要擀破皮了！
绿豆酥饼的做法图解16

步骤16

像这样卷起来。
绿豆酥饼的做法图解17

步骤17

切成自己喜欢大小的剂子。
绿豆酥饼的做法图解18

步骤18

擀开，取一个自己喜欢大小的量包入面皮中捏好。
绿豆酥饼的做法图解19

步骤19

包好后用手轻轻的按压一下即可。
绿豆酥饼的做法图解20

步骤20

烤箱预热至上火150度，下火165度，烤20分钟左右即可。
绿豆酥饼的做法图解21

步骤21

时间到，成品出炉了！
绿豆酥饼的做法图解22

步骤22

香喷喷的绿豆酥饼就做好了，非常酥脆可口！

绿豆酥饼的烹饪技巧

注意：在最后擀面皮的时候千万要注意别把皮擀破了！这样会影响酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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