秒杀普通泡芙的脆皮泡芙

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Lilyhuaya
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跟外面买的软软的泡芙不一样，今天做的是脆皮泡芙，酥脆香甜，太好吃了，还没夹馅，就吃光啦。吃了这个，外面卖的普通泡芙再也不想吃了

秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的用料

泡芙脆皮： 红糖 40克
黄油 35克 低筋面粉 40克
香草棍 1/3根 泡芙：
水 100克 黄油 40克
奶粉 5克 盐 1克
糖 2克 高筋面粉 30克
低筋面粉 30克 鸡蛋 1.5个
内馅 淡奶油 100克
白砂糖 8-10克

秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法

秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解1

步骤1

先做泡芙脆皮 红糖和黄油用打蛋器打发，打蓬松晒入面粉。
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解2

步骤2

加入香草籽儿，把脆皮所用食材全部混合一起，用刮刀翻拌均匀
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解3

步骤3

放在两张油纸或者是保鲜膜中间用擀面杖压平速冻3分钟。
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解4

步骤4

做泡芙 把水，黄油，奶粉，盐，糖一起大火煮开。
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解5

步骤5

关小火，筛入高低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒，把面炒熟放入厨师机打凉打细腻。
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋，用厨师机打均匀，得到细腻的泡芙面糊。
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解7

步骤7

把面糊装入裱花袋，挤在烤盘中。注意挤的时候中间要留空。不要挤的面积太大，因为烤好以后会膨胀一倍。
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解8

步骤8

在泡芙上盖一层脆皮。
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱中。200度，20分钟，放入时喷壶往烤箱里喷一点水，烤的过程中间不可开炉门。表面脆皮裂开的地方微黄就熟了。
秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的做法图解10

步骤10

泡芙馅儿可以用淡奶油加糖，打蛋器完全打发，打到裱花用的那种程度（提起有小尖尖）就行了。 2.泡芙烤好以后，用裱花嘴从底部把泡芙馅挤到泡芙里边就完成了。如果没有专用的泡芙裱花嘴儿。可以用筷子杵个洞，用裱花袋直接把馅挤进去。 酥酥、脆脆特别好吃，内馅也可以用卡仕达酱，我们下次再做。

秒杀普通泡芙的脆皮泡芙的烹饪技巧

烘烤过程中不能开门，一开门，泡芙就鼓不起来了 泡芙入了烤箱马上喷点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

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