馒头

独家
1.9万 浏览 77 收藏
收藏
胖娜走起
胖娜走起
＋ 关注


往年都是直接买超市现成的老面馒头啊，三全小馒头，三全肉包什么的放冰箱，随时蒸着给小孩吃。 今年嘛，疫情关系，都不爱去超市凑热闹，后面捣腾着捣腾着，做馒头做出了感觉。 现在都是买10斤，一段时间做完再买。 我都是买高筋面粉，现在看到很多制作视频，中筋似乎也不错。下次试试。 今天惹女儿生气了，她说要我给她弄点面团，她做馒头消气……儿啊女啊全是父母的债，我被她打败了 哥哥见妹妹做馒头也要来做，okay，来吧！

馒头的用料

酵母 5g 牛奶 一盒，有200克，没称过
高筋面粉 500g 水 50克
白糖 30克 泡打粉 2克

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

都混合一块，揉面，发酵半小时，天气热不需要特别久。还有考虑到小屁孩做的慢，缩短发酵时间。 我大概称了下，一斤面粉，加将近280克到300克水，加上七七八八的糖啊酵母啊，有800多克。揉面过程还会加干粉进去，最终会有840克。 蒸笼是上下两层，习惯是每个60克，刚好做14个。
馒头的做法图解2

步骤2

小面团搓长条
馒头的做法图解3

步骤3

手掌按压后，用筷子压条纹
馒头的做法图解4

步骤4

卷起来
馒头的做法图解5

步骤5

制作好的馒头，发酵10分钟，直接冷水上锅，蒸笼用油抹一层。我这个人懒啊，直接用手指沾油抹蒸笼……
馒头的做法图解6

步骤6

蒸好的馒头
馒头的做法图解7

步骤7

这个是今天随手的其他样子，边看手机视频别人怎么做 自己就跟着。 个人感觉不必折腾，直接切片的馒头就好了＾０＾~
馒头的做法图解8

步骤8

这个是前两天女儿要的粉色的馒头，偷懒了加了食用色素。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 胖娜走起 编写，未经授权不得转载

馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活