东北家常肉末茄子

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天蝎座小菜姬

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茄子大家肯定都吃过，但是在大多数人眼中，茄子都是紫色的，对绿茄子的了解并不多。其实绿茄子是茄子的一种，它的外表多为绿色，口感也比普通茄子更嫩一些。是辽宁地区常见的一种茄子 1、绿茄子的营养价值绿茄子中含有碳水化合物，脂肪和蛋白质以及多种维生素，另外铁、磷以及钙等微量元素也是绿茄子中最重要的存在，这些物质都是人体代谢时必须的营养成分，除了这些以外绿茄子还含有葫芦巴碱，水苏碱以及龙葵碱和生物碱等药用成分，这些成分对人类的高血压和多种出血症状都有很好的缓解作用。 2、绿茄子能预防癌症预防癌症也是绿茄子的重要功效之一，它含有的龙葵碱和生物碱都是天然的抗癌成分，它们能抑制癌细胞的生成，也能减少癌细胞的再生，对预防癌症的控制癌症患者病情扩散有很大的好处。 3、绿茄子能保护心脑血管绿茄子对人类的心脑血管有良好的保护作用，它含有的维生素P，能增加人体细胞之间的粘着力，也能提高毛细血管的韧性，和通透性，能预防血管破裂，也能加快血液流动，对高高血压和冠心病等高发的心脑血管疾病有很好的预防功效。今天就和大家分享一下东北家常肉末茄子的做法，供您参考！
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肉末茄子的用料

绿茄子 2个	牛肉馅 50克
料酒 15克	生抽 30克
老抽 8克	糖 5克
郫县豆瓣酱 15克	蒜 5瓣
姜 1小块	葱 1小段
豆瓣酱 1勺	盐 2克
小米辣 2个	尖椒 1个
玉米淀粉 10克