干贝辣酱贝果

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干贝辣酱贝果 贝果低油低脂，适合减脂期。口味也很丰富，南瓜贝果、全麦贝果、藜麦贝果、黑麦贝果、蔓越莓贝果、葡萄干贝果、菠菜贝果…… 只要有一个烤箱，每个人都可以轻松制作贝果. 今天做一款辣酱贝果，微微的辣味口感太好吃了～
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

干贝辣酱贝果的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 260g 干贝辣酱 适量
水 155g 砂糖 10g
盐 3g 酵母 3g
煮贝果糖水 5 水 1000g
糖 50g

干贝辣酱贝果的做法

#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解1

步骤1

准备好食材.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解2

步骤2

除黄油外，所有材料放入揉面缸中，揉至面团光滑.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解3

步骤3

放入黄油继续揉面. 揉至扩展阶段.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解4

步骤4

揉圆醒发20分钟.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解5

步骤5

分割成6份 ，揉圆松弛15分钟.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解6

步骤6

擀成椭圆形，翻面光滑的一面朝下. 放上适量的干贝辣酱.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解7

步骤7

从上至下卷起，揉至长度为20cm.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解8

步骤8

一端擀薄，两端连接，用擀扁的那面包住，成圆圈状. 盖上保鲜膜，放至温暖处发酵30分钟.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解9

步骤9

锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果，每面煮30秒. （发酵时间快到时，提前把煮贝果的糖水煮上）
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解10

步骤10

控干水份放入烤盘中. 放入烤箱185度烘烤15分钟（温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整）
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解11

步骤11

烤好放在晾网上晾凉.
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解12

步骤12

吃不完的放入包装袋密封保存（也可放入冰箱冷冻保存，储存时间会更久，吃前拿出回温，在烤一下即可）
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解13

步骤13

完成图
#爱好组-高筋#干贝辣酱贝果的做法图解14

步骤14

完成图.

干贝辣酱贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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