杏酱贝果

精品 独家
9.8万 浏览 2796 收藏
收藏
肉啊肉肉啾
肉啊肉肉啾
＋ 关注


参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

杏酱贝果的用料

高粉 250克 中粉 250克
老面 80克 干酵母 6克
糖 40克 冰水 240克
盐 4克 黄油 40克
◆杏酱 适量

杏酱贝果的做法

#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解1

步骤1

除黄油外全部材料混合，打到面筋四五成的时候加黄油
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解2

步骤2

天热黄油可以直接加冰的
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解3

步骤3

面筋打到七成左右就可以
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解4

步骤4

收圆整理面团，冷藏①发20分钟
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解5

步骤5

松弛10分钟
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解6

步骤6

擀开，抹酱
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解7

步骤7

一端剪开，把另外一头塞进去，封口捏紧
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解8

步骤8

封口捏紧
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解9

步骤9

室温②发20分钟
#开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法图解10

步骤10

面团煮水，每面20秒 中层180度15分钟

杏酱贝果的烹饪技巧

打面发酵看状态不看时间，视实际情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 肉啊肉肉啾 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 煮 烘焙 面包

杏酱贝果的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #开启观赛嗨吃局#杏酱贝果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #开启观赛嗨吃局#杏酱贝果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活