一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！

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不管吃什么，只要里面加一颗鸡蛋，食欲瞬间提高了一个档次，话说最近鸡蛋好便宜呀，买了一袋子，做了满满一大碗虎皮鸡蛋，那叫一个香啊！

一学就会虎皮鸡蛋的用料

鸡蛋 10个 老抽 5克
蚝油 10克 香辣酱 15克
豆瓣酱 15克 香叶 2片
八角 3个 花椒 适量
葱姜 适量 食盐 适量
干辣椒 适量

一学就会虎皮鸡蛋的做法

一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！的做法图解1

步骤1

鸡蛋清洗干净，下入清水锅中煮熟，过一下凉水，鸡蛋皮更容易剥去
一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！的做法图解2

步骤2

表层水分用厨房纸巾擦拭干净，下入油锅中油炸，油温4成热即可，炸出虎皮捞出
一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！的做法图解3

步骤3

另外起锅先炒香香叶、八角、花椒、葱姜、干辣椒
一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱和香辣酱，炒出香味
一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！的做法图解5

步骤5

加入足量清水，没过鸡蛋最好
一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！的做法图解6

步骤6

加入生抽、蚝油、食盐调味，中小火煮20分钟
一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！的做法图解7

步骤7

如果不急着吃，浸泡几个小时会更入味，色泽诱人，特别入味，一口气能吃好几个！

一学就会虎皮鸡蛋的烹饪技巧

可以多加一点水，用来拌面，再好吃不过了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 梅子厨房 编写，未经授权不得转载

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