芝士焗松茸土豆泥

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大头妈妈tifj
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我哥作为我家长期驻扎云南的先遣部队了解并掌握了大量云南当地土特产渠道，长期为我这枚吃货提供各类大道或小道美食讯息，每年7-8月都是云南野生菌大量上市的季节，这时候怎么能少的了咱的参与呢？

芝士焗松茸土豆泥的用料

松茸 5小颗 甜椒 少量
青椒 少量 胡萝卜丁 少量
豌豆 少量 玉米 少量
土豆 2个 黑胡椒 适量
盐 适量 松茸油 适量

芝士焗松茸土豆泥的做法

芝士焗松茸土豆泥的做法图解1

步骤1

上面这是开箱照片。这顿土豆泥我只用了左边箱子中4-5根小松茸，大松茸1根也就够用了。 将松茸切小块。
芝士焗松茸土豆泥的做法图解2

步骤2

配菜焯水
芝士焗松茸土豆泥的做法图解3

步骤3

再切点青椒和甜椒配色并均衡营养
芝士焗松茸土豆泥的做法图解4

步骤4

之前炸好的松茸油准备（可参考松茸油的制作方法）
芝士焗松茸土豆泥的做法图解5

步骤5

用松茸油（宽油）将配菜下锅炒熟，中间加盐进行调味
芝士焗松茸土豆泥的做法图解6

步骤6

两颗土豆上锅蒸25分钟，待筷子一插就透时取出。用勺碾碎后加盐和黑胡椒粉进行调味。
芝士焗松茸土豆泥的做法图解7

步骤7

与之前炒好的配菜一起放进炒锅里混合，顺便让土豆把多余的松茸油吃一吃
芝士焗松茸土豆泥的做法图解8

步骤8

混和好后入装碗内塑形
芝士焗松茸土豆泥的做法图解9

步骤9

将土豆泥扣于盘子上加芝士条后放入烤箱中层，180度上下火烤5分钟 齐活儿

芝士焗松茸土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 大头妈妈tifj 编写，未经授权不得转载

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