清蒸开屏武昌鱼

清蒸开屏武昌鱼

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清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 葱姜蒜 适量
小葱 1根 小米辣 2个
盐 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 油 适量
蒸鱼豉油 2勺 蚝油 1勺
鱼露 半勺

清蒸武昌鱼的做法

清蒸开屏武昌鱼的做法图解1

步骤1

武昌鱼宰杀干净， 加料酒、葱姜汁水、胡椒粉、盐， 腌渍30分钟。
清蒸开屏武昌鱼的做法图解2

步骤2

抽出鱼背两边的腥线， 斩掉头尾。 一段段切开， 鱼肚不要完全切断。
清蒸开屏武昌鱼的做法图解3

步骤3

将鱼肉翻转， 头尾摆好放在盘中。
清蒸开屏武昌鱼的做法图解4

步骤4

撒上葱姜蒜、小米辣。
清蒸开屏武昌鱼的做法图解5

步骤5

水开后， 大火蒸6分钟。
清蒸开屏武昌鱼的做法图解6

步骤6

蒸熟后倒掉汁水， 捞出葱姜蒜扔掉不用。
清蒸开屏武昌鱼的做法图解7

步骤7

蒸鱼豉油、蚝油、鱼露， 调好拌匀， 浇在鱼身上， 再撒上一点葱花。
清蒸开屏武昌鱼的做法图解8

步骤8

锅烧热油至微冒青烟， 淋在鱼身上。
清蒸开屏武昌鱼的做法图解9

步骤9

正面～

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 如意shero 编写，未经授权不得转载

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