龙猫吐司

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烘焙友友送的猫咪吐司盒，家里有黑芝麻核桃粉，正好做来哄哄娃开心

龙猫吐司的用料

面粉 330克 牛奶 170克
酵母 3.3克 鸡蛋 36克
奶粉 15克 白糖 55克
盐 3克 黄油 33克

龙猫吐司的做法

龙猫吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外，其他材料入厨师机搅打至稍薄的膜，有一定韧性，破口锯齿状，下入黄油低速混合再转高速搅打
龙猫吐司的做法图解2

步骤2

面团打到差不多手套膜时，分成一个约330克白面团和一个约310克，310克的加入黑芝麻核桃粉，两者分开打至光滑，薄，有韧性，无明显絮状，破口光滑无锯齿
龙猫吐司的做法图解3

步骤3

出缸温度控制在24-26度，团圆后一发

步骤4

发酵至手指戳洞无回缩无塌陷，滚圆松弛15分钟
龙猫吐司的做法图解5

步骤5

芝麻面团分割为两个，擀卷，放置猫咪吐司耳朵位置，白面团擀卷，放于吐司盒中间，二发至如图片状，到达盒子平行点后加盖继续二发
龙猫吐司的做法图解6

步骤6

我的吐司盒是这种加盖的，判断二发是否结束，可用牙签轻轻探进上面两个小孔，面团发至离小孔有1.5-2厘米便可
龙猫吐司的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱上火155，下火200，烘烤30分钟，出炉开盖震出热气脱模。我的烤箱上色不均匀，猫咪底部颜色明显比上面深色
龙猫吐司的做法图解8

步骤8

切面是萌萌哒的龙猫
龙猫吐司的做法图解9

步骤9

加上眼睛鼻子，可爱呢
龙猫吐司的做法图解10

步骤10

这是猫咪

龙猫吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 包包厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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